一、职业定义

（一）职业定义：外卖员是通过电话、手机、网络将食品打包形式送到指定的地点的人员。
（二）同类职业名称：送餐员、外卖小哥、外卖骑手等。
（三）关联职业:快递员、投递员、送餐员等。
（四）知识背景
一个合格外卖员每天都要检查好电瓶车的电量是不是充足，电瓶车的车况是否良好，轮胎有没有漏气等等，快递员吃饭的工具就是电瓶车，好好的照顾它才能更好的赚钱。
做好外卖送货员同时要准备好移动电话，电量要充足，配备好充电宝或者是多备一个手机。手机最好选择质量好的，不容易死机，响应速度要快，接听效果也要好，避免接单送单时出现麻烦。
做好外卖送货员一定要注意安全，不能为了赶时间而忽略自身的安全，不遵守交通规则，不仅是对自己的生命不负责，也是对社会安全的不负责。平平安安上班才是工作最高的要求。
（五）从业资格

1.下载外卖APP，按要求在线提交个人资料实名认证以后等审核通过就可以接单送餐了。

2.了解餐馆附近街道。
3.自己要准备好交通工具，一般是二轮电动车。
（六）职业道德
及时快速的为顾客送快餐，不偷拿偷吃顾客点的外卖，晚点了和顾客及时沟通，争取顾客的满意度。

二、工作内容
（一）一般性的工作内容
1.正确理解接收到的订单信息，如有问题及时与便利云联系。
2.依照订单到就近店铺准备好相关商品，打印好小票（店铺商品缺货时要及时到???附近店铺取货）。
3.通过店铺电话核实顾客的订单。话术：您好，我们是***的，您订购的**，，预计**分钟后送达）。
4.与店铺的交接：检查商品,核对商品品类和数量；
5.检查商品放置，特别是鲜食。带好随身物品(通讯设备、地图、雨衣、笔、纸、运单、包装袋、零钱等)；
6.与顾客货款交付：外送人员交付顾客商品；引导顾客在小票上签收；
7.上班时间驻扎在规定中心店，没有外送任务时听从店长工作安排。
（二）职业技能
1.通用技能
外卖送货员要熟悉路况，对自己所负责的区域一定要清楚的了解各个区域的居民分布情况，尤其是工作的时间久了以后，能够快速的熟悉区域内的客户情况，就能在后期分析客群信息。
做好外卖送货员必须要保证送餐的质量，外卖商家对于食物的保护并不是统一的标准，在运送时一定要注意保持食物的完整，对于某类容易泼洒食物更是要小心谨慎，宁愿速度慢一些也要保证送餐的品质。
2.专业技能
（1）熟悉该餐厅的商圈；
（2）规划快捷有效的行车路线；
（3）遵守交通规则 ，全快捷的到达顾客家中；
（4）道路有状况的向餐厅和用户反映，保证餐点准确性；
（5）微笑服务顾客，，遇到顾客抱怨，应仔细倾听，给予答复。

三、职业沿革
（一）职业的产生
说起外卖，在中国可谓是源远流长。“外卖”最早记录在北宋，但是并没有某团，某饿。当时的外卖小哥被称为闲汉！他们靠自己的努力在酒肆里争取业务，每天都去寻找合适的主顾，进行“接单”，但是他们的接单方法却是：“请问需要跑腿吗？”
当时的“外卖小哥”业务范围十分广泛，小到去家里拿东西，大到去某座楼叫女人。
（二）职业的发展
电话订购
随着电话和手机的普及，电话订购逐渐成为外卖行业的主要手段，也使外卖行业得到迅速的发展。相对于餐厅打包，电话订购以其无需上门的优势，很大的刺激了外卖行业的发展。
网站订购
90年代互联网的普及，使外卖行业得到了迅猛的发展。学生和白领成为网站订购的主力。随之也发展起来很多互联网订餐企业。

四、薪酬收入
（一）常态性薪酬收入
外卖员74.6％的人月均收入在3000元至6000元，20.44％的人月均收入在5001元至8000元。
（二）其它收入
小费
（三）高级人才
熟悉路况的外卖员，勤劳点一个月可以上万。

五、目前该职业的人才状况
（一）目前的人才需求状况
虽然外卖市场一年的交易额超过2000亿元，但是外卖平台总是还在招外卖员，原因就是外卖员离职率太高。
（二）目前的人才培养状况
外卖员工作内容比较简单，注册外卖app实名认证以后等审核通过，通过后会有简单的线下培训。
（三）未来的人才需求
外卖员最需要的是不怕吃苦，不怕累，熟悉路况，遵守交通规则的高素质人才。

六、舟山地区的人才储备
舟山地区外卖员人才储备较少，因为订单少工资低从业人员较少。