一、职业描述

      从事收取现金、支票，为顾客开具发票并对本部门销售收入进行核算的人员。

      二、收银员从事的工作主要包括
      (1)收验现金、支票；
      (2)为顾客提供销售小票和发票；
      (3)对本部门销售收入进行核算。

      三、收银员通用型岗位职责 
      1、优质高效热情服务。
      A 、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。
      B 、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如：欢迎再来。
      2 、收银员在结算时必须唱收唱付，不要将钱扔给顾客，应将钱和小票一起交给顾客。
      A 、唱收唱付，收顾客钱款时，要唱票 “您的商品多少钱”， “收您多少钱”找零钱时唱票 “找您多少钱”。
      B 、对顾客要保持亲切友善的笑容。
      C 、耐心的回答顾客的提问。
      D 、在营业高峰时间，听从当日负责人安排其它工作。例如：查价格，清理手推车，对换零用金。
      3 、顾客提供购物袋。
      A 、食品非食品分开，生熟分开放置。例如：硬重的放在底层，易碎品，膨化食品放在最上放，冷冻品，豆制品等容易出水的商品单独放置。装入袋中的商品不应高过袋口。避免顾客提拿不方便。
      4 、确保商品
      A 、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。
      B 、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。
      C 、对体积过大的物品要用绳子捆好。方便顾客提拿。
      D 、提醒顾客带走所有商品，防止遗忘在收银台上的事情发生。
      5 、保持收银台时刻整洁干净。
      6 、仔细检查特殊商品。例如：皮箱、提袋、盒子（铅笔盒）家电用的纸箱，带包装的物品等。

      注：收银员根据行业的不同可以分为：超市收银员、酒店收银员、餐厅收银员、专卖店收银员、前台收银员、网吧收银员......凡是跟收钱打交道的统称为收银员。

      四、酒店收银员岗位职责

      收银是财务辖口最基层最重要的一个环节，将直接影响酒店的经营状况，为此特别订如下职责及责任。

      必须严格按照酒店财务发出的酒水单、收银单、联号收款、记账作废的规定办理。

      准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。

      按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作， 严格遵守酒店的保密制度。

      做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。

      对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。

      按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。

      每日收入营业额，必须切实执行“未缴”的规定，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。

      备用金必须每天核对，不得以白条抵冲，不得借透支现金，不能任意挪用现金，也不能转借。

      负责本区域清洁卫生，严禁无关人员进入吧台。

      接待热情有礼，吐字清晰，唱收唱付，找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

      负责酒店现金收支工作，直接对财务部和部门经理负责。

      对本区域电话预订接听员工的行为有间接督导任务，收银员应负如下责任：

      对吧台物资的安全负责，若有短少照价赔偿。

      对已收到的现金，应收款项，各种票证安全存放负责。若有短缺负责赔偿。

      对宾客投诉因收银工作不慎造成错账，多收少收形成的损失负责。

      对上下班交接不慎工作扯皮、造成损失负责。

      对单据、报表、现金、应收款，免单造成混乱而受损失负责。

      晚班各收银点日时配合当值经理将现金及各种记账及时存入保险柜并做好交接登记不得私下将营业款带出酒店。

      做好各种消费票据及金额登记工作。

      五、餐饮收银员岗位职责

      （一）茶市操作程序
      1、 收到咨客送来的卡头后，插入相应台号的账格，并在电脑中作开台操作，建立账户。
      2、 结账
      （1） 服务员拿来点心卡结账时，收银员应从相应的账格里取出卡头或加菜单，核对台号后，与点心卡订在一起。
      （2） 根据点心卡上各种类别点心格中盖印的数量录入电脑，点心格以外的消费以品名方式录入。各种折扣或优惠方式按酒店有关规定执行。
      （3） 打印出账单后，交给服务员向客人结账。
      （4） 按各种不同付款方式进行结账处理，同时将结账方式录入电脑，完成结账操作。
      （5） 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
      （6） 如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单上签名；境外客人可按其要求打印酒店格式发票。
      （7） 账单要按不同付款方式盖章，并分类放好。

      （二）饭市操作程序
      1、 验单：收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖“验单”章，留下收银联，其余各联退还给服务员。
      2、 根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。
      3、 如有取消菜式的，审核取消单上的台号、时间是否正确，是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名，确认有关手续后，录入电脑进行冲减操作。
      4、 结账：
      （1） 确认台号，将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对，如有调整应立即询问服务员，确认所有消费项目录入无误后打印账单。
      （2） 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。
      （3） 将点菜单顾客联钉在账单后面，由服务员交与客人结账。
      （4） 按不同付款方式进行结账处理，将结账方式录入电脑，完成结账操作。
      （5） 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
      （6） 如客人要求提供发票的，按规定填开发票，由服务员交给客人，并请服务员在收银账单

      六、职业标准

      职业名称： 收银员
      标准发文： 劳社厅发[2003]1号