中国的传统礼仪里，对一个人的吃相相当讲究，认为吃相最能体现一个人的涵养和社会地位。一个衣冠楚楚的人，到了餐桌上拿起筷子之前，很可能就将其个人修养“泄露”无余了。

中国自古就有不少对餐桌礼仪的精彩论见。孔子认为：一个人的吃相会反映出他修养和心性，一个贪婪的人往往不知节制，而一个莽撞急躁的人往往狼吞虎咽。因此，古人相信通过约束、规范吃的礼仪，可以由内而外地提升人的情操。周礼中，很多内容都和吃有关。

      纵观世界范围，国外对一个人的吃相有着类似的见解。《格调》的作者保罗·福塞尔说：“对食品的喜好和餐桌礼仪都标志着一个人的生活方式和社会地位的高低。”

      观察“吃相”是考察教养最简单的方法，因为“吃”是最容易看出一个人的素质和背后的家庭教育了。所以“吃相”，有的时候并不仅是指进食的样子，而是指做事做人的漂亮与否。

      因此，餐桌礼仪是最能够以小见大的事情，有句话说，懂得遵守餐桌礼仪的人，干活不用监督，其实说的相当靠谱。那么，该如何以“吃相”来判断一个人的品性呢？

      一个好的“吃相”是怎样的？

      吃相，也称“食相”，指吃喝时的姿态和样子。好的吃相：首先要严记七分饱；其次，只拣眼前的菜吃，歪着身子撑着筷子夹菜不可取，避免让人有“抢菜”的感觉；再次，用餐时，嘴中有食物请勿说话，否则菜屑从口中喷出很失礼；另外手里拿着筷子，如果想盛汤先将筷子放下再拿起汤勺，不要拿了筷子又拿汤勺，所有器皿一手握，那样感觉会“很土气”。最后，所有的食屑，碎骨，应当放在骨碟里，直接丢在餐桌下或在桌旁都是很有碍观瞻的，如果没有骨碟可以用纸巾铺垫代替。

      不雅的吃相，还包括一些不该在餐桌上发出的声音。禁止在吃饭时发出声音是有些道理的，在遥远的还旧社会里，食物总是短缺的，肚子总是饿着的，一旦得到了吃的，除了尽快把它吃掉，还得在进食的时候把音量收细，以免招引来抢掠者。

      从吃相当中看性格特征 

      1.来者不拒型：这类人对食物不选择，代表个性随和，不拘小节，生命力旺盛，多才多艺，可以同时应付多种工作。

      2.吃完一种食物再吃另一种者：这种吃食习惯显示这类人极富心机，对每一件事都极为专注，不会忽略某人和某事的细微末节。

      3.将食物分割成若干小块逐一食用者：这类人小心而谨慎，做任何事都很细致；但有时难免流于保守和顽固，善处守势，不习惯采取攻势。