舟山，以舟为名，因海而兴。水产加工业既是舟山的一张名片，也是维系全市20余万渔业人口生计、社会效益巨大的支柱产业。 　　如果给舟山水产加工企业画一张分布图，观其数量，则如夜空繁星，密密麻麻：2008年全市共有水产加工企业400余家，其中规模以上企业127家，全市水产加工业实现工业产值151.9亿元，占全市工业产值的18.3%。 2006年舟山兴业公司鱼糜制品获得全国首批中国名牌海洋生物制品，为全省唯一，现舟山已初步形成以中国名牌为代表、有24个省级名牌和43个市级名牌的区域特色品牌集群。兴业、震洋等一批水产企业利用国内外原料，发展两头在外的水产品精深加工业，效益喜人。海洲、海之格、金星等一批水产公司通过不断加大技改投入，努力做大水产品精深加工业。 　　另外，全市拥有水产品冷库300多座，日冷冻能力8000多吨，次冷藏能力20多万吨。拥有烤鱼片、烤鳗、鱿鱼丝、鱼糜、调味食品、鱼油生产线等各种现代水产品精深加工生产线200多条，形成了门类比较齐全、品种比较繁多的水产加工品系列。年加工能力80万吨, 其中小包装水产品加工20多万吨。全市基本形成了以普陀沈家门、勾山为水产品加工核心区，定海干石览，岱山高亭、嵊泗菜园等为加工基地的产业布局。 　　目前，舟山水产加工业技术装备、生产能力等在全国已处于领先水平，在国际上也属一流，水产加工规模在全省居首位，全市共有水产出口注册企业100家，欧盟注册30家，美国注册40家，日本注册100家，韩国注册95家，俄罗斯注册72家。有中国名牌1个、中国驰名商标2个，省级名牌30多个。浙江省舟山市水产加工食品独特资源优势和风味，深受国内外客户的欢迎，水产食品遍及全国20多个省市，远销50多个国家和地区。近年来，舟山还根据国际国内海产品市场需求情况，瞄准国际海洋生物、海洋药物高端技术，用现代先进生物技术改造传统加工技术，推进水产品加工向精深加工全面转型，食品加工向生物、药物产业发展，全面提升产业发展档次。 　　经过多年发展，舟山水产加工业已基本形成了国内具有重要地位的产业集群基地。 　　部分重点水产企业 　　舟渔中国水产舟山海洋渔业公司是一家由远洋渔业、海洋食品加工贸易业、渔业服务业以及房地产开发为主的综合性多元化大型企业。曾进入“中国的脊梁国有企业500强”行列，公司拥有自营进出口权。 2007年“明珠”商标被认定为中国驰名商标。 　　兴业浙江兴业集团有限公司是一家集渔、工、商，内、外贸于一体的综合性企业，国家级农业龙头企业、全国农产品加工示范企业、中国食品工业20大杰出企业、省五个一批重点企业，先后获得浙江省著名商标、浙江名牌产品、浙江省知名商号、国家绿色食品、中国驰名商标、中国名牌产品。 　　震洋舟山震洋发展有限公司是一家以从事水产品加工贸易为主，具有水产捕捞、加工、销售一体化，集海洋生物、农副产品、海洋运输、房地产、劳务输出等产业为一体的综合性外向型经济实体。 　　海力生海力生集团有限公司以医药、保健食品、水产食品等为主导产业，系省“五个一批”重点骨干企业、省医药行业重点骨干企业、省高新技术企业。 　　富丹舟山市富丹旅游食品有限责任公司是舟山专业生产海洋旅游食品的企业，同时也是国内最大的海洋旅游食品生产工业旅游基地，以“烧烤鱿鱼仔”、“手撕鱿鱼片”、“香酥小黄鱼”、“黄金烤鱿鱼丝”为代表的富丹旅游系列休闲食品被评为“浙江省名牌产品”。 　　正龙浙江正龙食品有限公司是以生产经营海产休闲食品、干冻水产制品、其他农特产品及进出口业务的浙江省农业龙头企业。 　　世创舟山市世创水产有限公司主要从事水产品的收购、冷冻、加工和销售，产品主要出口到韩国、日本等国际市场。 　　海洲舟山市海洲水产有限公司是一个集收购、加工、销售、自营出口为一体的当地水产品加工出口重点私营企业。 　　金星舟山金星水产有限公司是一家多年从事水产品精深加工和销售的自营进出口企业。 　　海之格舟山海之格水产品有限公司是一家从事水产品精加工进出口贸易，拥有自营进出口权的民营企业，生产以调味品为特色的蒸、烤、煮系列精深加工产品。 　　舟富浙江舟富食品有限公司是一家拥有自营进出口权、从事水产食品精深加工、销售的企业，主要生产休闲食品和海鲜配菜。