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舟山文创置业有限公司

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所属行业:酒店/宾馆

公司性质:民营企业 / 成立日期: / 注册资金:0万元 / 公司规模:

所在地区:浙江省*舟山市*定海区临城 / 经营品牌:

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餐饮部经理 (餐饮部经理)

发布时间:2018-04-11 09:37:06

招聘类别:全职 招聘部门:无 招聘人数:1人 薪资待遇:面议
工作经验:无 学历要求:大专 性别要求:不限 年龄要求1:
专业要求:
工作地点:浙江省舟山市定海区临城

职位描述

岗位职责:
1、组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试及审批录用;
2、负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作;
3、督导领班、服务员严格按服务程序工作,了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;
4、落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作服务的标准服务流程;
5、每日检查全店清洁卫生,检查员工个人卫生;
6、监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见;
7、每天召开班前会,解决实际工作中遇到的问题;
8、收集顾客及服务员的反馈意见,及时有效的处理;
9、对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;
10、安排值班人员,制定值班轮换表;
11、协调好前厅和厨房的关系;
12、了解周边同行的经营情况,为店方经理决策提供数据资料;
13、建立客户档案,进行对外联系工作。
岗位要求:
1、有8年以上酒店餐饮管理工作经验,有筹建过4星级酒店工作经验,具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制;
2、具有卓越的语言表达能力,善于交际;
3、懂得基本的营销策划,销售手法;
4、接受过专业的餐饮管理培训。

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